酶標儀在食品領域的應用主要有以下幾個方面的檢測：
（1）糧油檢測
不管是淀粉廠、面粉廠、糧油企業，還是糧食收購站、糧食儲備庫、糧食局、糧庫等，在這些行業中，它主要承擔的任務是進行真菌毒素的檢測，zui常檢測真菌毒素是黃曲霉毒素B1和嘔吐毒素。
真菌毒素的檢測按實驗流程來就是稱量、加提取液、振蕩混勻、離心或過濾，然后就是加樣、洗板、孵育、加底物、加終止液，zui后就是酶標儀讀數，結果就出來了。根據實驗流程，酶標儀配套的設備還有天平、旋渦混合器、離心機、移液器、電熱恒溫培養箱，這些可是*的。
（2）肉制品檢測
肉制品檢測行業包括養殖廠、屠宰場、肉制品深加工企業等，酶標儀在這些行業的作用主要是檢測瘦肉精（鹽酸鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等）、抗生素等獸藥殘留。有些客戶會把他叫做獸藥殘留檢測儀。
（3）乳品檢測：
酶標儀在乳品行業中主要是檢測乳品中的黃曲霉毒素M1。另外，還可以檢測乳品中的違法添加劑—三聚氰胺。
（4）水產品檢測：
酶標儀在水產檢測方面主要應用是檢測氯霉素、孔雀石綠等抗生素。
除食品行業外，酶標儀在飼料、畜牧和醫療行業也發揮著極為重要的作用。
更新時間：2017-08-21
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